Lavori in corso

Mi assento per qualche giorno abbiamo dei lavori da fare per migliorare 

Quando rientro ci saranno molte novità !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A presto.......... Lale

Trecce e Panini al latte

Ieri pomeriggio mi sono accorta di non avere pane in casa e non mi andava di uscire , così mi sono ricordata di avere il preparato per i panini al latte, io compro sempre quello che mi può servire per fare qualcosa di veloce  e allora perchè non fare quelli.........

Ingredienti:

• 1 busta da 500 gr di pane soffice al latte
• 250 ml di acqua calda

Panna cotta alla Fragola

E si avevo proprio voglia di qualcosa di dolce , nel mio frigorifero non manca mai panna fresca e in questo periodo le fragole ..........

La ricetta della panna cotta l'ho presa anni fà ,appena sposata da Giallo Zafferano , è una ricetta veloce ,facile e sempre un bel modo per finire una cena......

Ingredienti :

• 500 ml di panna liquida fresca
• 3 fogli di colla di pesce
• 150 gr di zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia

Per la salsa alle fragole:

• 1 cestino da 250 gr di fragole 
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 4 fragole intere

 Per prima cosa ho lavato le fragole , ne ho tolte 4 intere e le altre le ho tagliate a pezzetti, le ho messe a in un pentolino con lo zucchero a velo a macerare per 1 oretta poi ho acceso il gas e cotte per alcuni minuti , le ho passate con il minipimer e le ho lasciate tirare un pochino , ho spento e lasciato freddare .

Ho preso una ciotola e ho messo a bagno la la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda ,intanto ho iniziato a scaldare la panna in un pentolino con il baccello di vaniglia inciso per la lunghezza e lo zucchero a velo, deve scaldarsi non deve bollire, poi strizzate bene  la colla di pesce , mettetela nel pentolino con la panna e fate sciogliere .

Io ho preso 2 coppe da martini, ho messo sotto 1 cucchiaino di salsa di fragole , ho messo le fragole tagliate per lungo intorno al bicchiere , ho riempito il bicchiere di panna cotta e messa in frigorifero per 6 ore .

Prima di servirla l'ho ricoperta di salsa alle fragole e guarnita con un ciuffetto di menta .....

 Ci vediamo domani................ Lale

FIP

Buongiorno, il mio sabato si è aperto con una grande grandissima soddisfazione una bella e-mail della FIP
Federazione Italia Pasticceria  Gelateria  Cioccolateria e allora posso non aver iniziato bene la giornata ??? Immaginate alle 6 di mattina che salti di gioia posso aver fatto.... chi mi conosce lo immagina sicuro ......
 La FIP ha aperto il suo mondo a noi  food blogger ,  molti di noi hanno aderito ricevendo questa magnifica soddisfazione di avere blog certificato dopo una loro attenta valutazione.

La FIP vanta dei migliori Maestri  Pasticceri d'Italia come Montersino che tutti conosciamo e Capuano che per gli amanti del cake design non può non averlo sentito nominare....
Il sito della FIP inoltre  mette a disposizione un calendario con i corsi da poter fare con i grandi Maestri Pasticceri e per chi vuole aprire un' attività ,aiuta dando dei spunti sulle normative e su come inquadrare una nuova attività quindi non perdete l'occasione di andare a visitare il loro sito FIP e troverete anche una parte dedicata a noi food blogger in modo che potete sempre seguirci ........

Tempo d' Asparagi

Buongiorno , credo che questa settimana si è capito che amo gli Asparagi ,  l'ho messi ovunque........
E oggi vi propongo un bel risotto

Ingredienti per 1 persona:

• 80 gr di riso Carnaroli
• 10 Asparagi
• 1\2 scalogno
• brodo vegetale Q.B.
• una noce di burro